CERVECERÍA DE MI AMIGO

Colorina, Viril & Ruda (Doppelbock con agua de Olmué)

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Nosotros pensamos solo en hacer la cerveza Pérez y quedarnos hasta ahí, pero toda la gente nos pidió una cerveza negra, por lo cual pensamos en hacer una secuencia de “González” y “Soto”, con este motivo Jesús que nos ayuda mucho (el diseñador, no Jesús de Nazareth) nos pidió que también hiciéramos una cerveza con su apellido para rendirle honor a tan abnegada labor ad honorem que nos hace… nosotros le dijimos que sí, quedando en cuarta opción.

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Sin embargo, cuando salió el batch de producción nos dimos cuenta que la cerveza no salió negra, sino “colorina” y la verdad que pensamos en ponerle así, pero después de tomarla nos dimos cuenta que era viril y muy ruda, por lo que difícilmente alguien al pedir una segunda dijera correctamente “Colorina”. También pensamos ponerle “Cobre”, “Calama”, pero ninguna opción nos convencía, hasta que suena el celular y decía “Jesús Rojas”, por lo cual en honor a nuestro diseñador quedó bautizada esta Cerveza… y de paso agradecer varios favores más que con la mejor disposición nos colabora.

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Elaborada con maltas acarameladas, en el proceso de la maceración resulta ser aromáticamente muy romántica, soltando perfumes de chocolate que motivan a su cervecero esperar sus tiempo de cocción tocando violín. Es una cerveza de color rojo intenso y por lo mismo fue apodada “Colorina”, al probarla nos dimos que tiene su encanto, nos sonríe, nos saca a bailar, nos estruja, es ruda, tiene carácter, con un gran cuerpo que nos enamora, nos deja alegre y muy viril. Se recomienda para carnes rojas, comidas picantes o bien comidas condimentadas”.